おつまみに♪砂肝のネギ塩レモン炒め

おつまみに♪砂肝のネギ塩レモン炒め

Description

砂肝が塩・ネギ・レモンと出会ったら、箸がとまらなくなりました(#^.^#)
酒の肴にもぴったりですよ~♪

材料 (4人分)

砂肝
300g
万能ネギ
1束
☆酒
大さじ3
☆塩
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
大さじ1
ブラックペッパー(粗挽き)
適量

作り方

1

砂肝は食べやすい大きさに切る。
ネギは小口切りにする。

2

ボウルに☆を混ぜ合わせ、1の砂肝とネギを混ぜこんで10~15分置く。
※ネギは最後の飾り用に少しとっておく。

3

フライパンにごま油(分量外)を熱し、砂肝を炒める(この時、つけ汁はなるべく入れない)。

4

砂肝にしっかり火が通ったら、つけ汁を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

5

器に盛り付け、上にとっておいたネギをのせ、お好みの量のブラックペッパーをかけて完成。

6

写真

2014.5.30
100人の方々にレポいただいて、話題入りしました!
れぽ・印刷・閲覧してくださった皆さんに感謝♡

コツ・ポイント

つけ汁を長く煮立たせると、レモンの酸味や香りが飛んでしまうので、さっと煮立ったら、火を止めてください。
ブラックペッパーはたっぷり振ると、大人~な感じで、ビールにピッタリです。

このレシピの生い立ち

砂肝が安く手に入ったので、暑い夏でもさっぱり食べられるように、と作ってみました。
レシピID : 2310195 公開日 : 13/08/09 更新日 : 14/05/30

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