四川風いんげんと豆腐の炒め物
Maxerbear
作り方
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1
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豆腐は水切りしておきます。
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2
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いんげんは、沸騰させたお湯に塩を入れ、3分ほどゆでます。
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3
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いんげんをざるに移し、冷水を流して冷まします。長いものは半分に切ります。
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4
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豆腐を角切りにします。
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5
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小さなボウルにたまり醤油、酒、豆板醤、砂糖を混ぜてソースを作ります。
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6
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フライパンまたは中華鍋に胡麻油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。
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7
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香りが出てきたらいんげんと豆腐を加え、温まるまで炒めます。
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8
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5.のソースを加え、ソースがぶくぶくするまで炒めます。
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9
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塩と胡椒で味を調えます。
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10
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愛と感謝のエネルギーを注入し、食卓に出します。
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コツ・ポイント
お豆腐を入れずにいんげん豆だけで作っていただいてもいいですし、お豆腐の代わりに牛肉、鶏肉、エビなどを入れていただいてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
タンパク質と辛いものが欲しくなったので、夕食にこのピリ辛中華料理を作ってみました。ブログにもグルテンフリー、低GIのゆるべじレシピを載せていますのでよかったらご覧ください: innerharmonynutrition.jp
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