スモークサーモンのクラッカー載せ

タルタルソース造りです。ゆで卵を作ります。１０分の固茹でです。茹で上がったら冷水にとります。

ピクルスと玉葱をみじん切りして、叩いていきます。（細かく押し切るようにしてください。飛び散りません。）

玉子も細かく切ってから、叩きます。

クレソン（写真はかいわれ大根）を用意します。玉葱はスライスします。スモークサーモンはクラッカーより少し長いサイズに切ります。

クラッカーに、まず玉葱のスライスを載せます。中心にスモークサーモンの端を置いて、タルタルソースを載せ、クレソンも載せます。スモークサーモンで巻き込んで、魚の卵の塩漬けを載せます。