衣なし☆パリパリゴーヤチップス☆

衣なし☆パリパリゴーヤチップス☆

Description

衣なしで素揚げにすると、ポテトチップのようにパリパリになります。ほんのりした苦味がビールのおつまみに最高です(^-^)

材料 (3~4人分)

ゴーヤ
1~2本
適量
ブラックペッパー
お好みで
適量
※写真は大1本分です。

作り方

1

ゴーヤは横半分に切り、種とわたをスプーンでくり抜く。

2

薄い輪切りにし、塩水に10分ほどさらす

3

2をざるに開け、キッチンペーパーで水気をざっと拭いておく。

4

写真

揚げ油が冷たいうちに3を入れ、ガスの火をつけてパリッとするまで低温で揚げる。

5

最後は中火にして油を切る。

6

写真

塩をふり、お好みでブラックペッパーやガーリックパウダーを振ります(^ ^)

コツ・ポイント

揚げ油は低い温度で気長に揚げましょう(^ ^)♪

このレシピの生い立ち

ポテトチップのようなゴーヤチップスが食べたくて、衣なしで素揚げにしました。
レシピID : 2310929 公開日 : 13/08/09 更新日 : 13/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/09/14

写真

パリパリで美味しかったです。ゴーヤの苦味が美味!

akichou

作っていただきありがとうございます! つくれぽ感謝です^_^

18/09/18

写真

ほんのり苦味がクセになりそうです!ごちそうさま♪

xxyuzumikanxx

掲載遅れてすみません!つくれぽありがとうございます(^o^)

16/08/11

写真

結構、根気がいりますね。出来た時の 達成感!

どくろパンダ☆

他の調理と並行してやるといいのですが…レポ感謝❤️

15/07/07

写真

時間かかりましたぁ〰(^^;

チビママ225

わー!努力の結晶ですね♪ビールがきっと美味しいですね^o^