りんごクラムマフィン☆Apple Crumb Muffin

あっさりした生地ですが、バター入りクラムをたっぷりのせるので食感はリッチ。

材料 (マフィン型6個分)

※A
全粒粉
50g
80g
シナモン
小さじ1/2
※B
全卵
1個分(溶く)
サラダ油
40ml
黒砂糖またはブラウンシュガー
50g
ひとつまみ
りんご
1個分(千切り)
牛乳
30ml
※クラム
バター
20g(1cm程度の角切)
薄力粉
30g
黒砂糖かブラウンシュガー
20g
シナモン
小さじ1/2

1

(準備)
・「※クラム」の材料をあわせてフードプロセッサーにかけそぼろ状にする。
・オーブンは180度に予熱

2

※Aをあわせてふるう
※Bのりんご以外をあわせてざっと混ぜる。粉が多少のこっててもよし。まぜすぎないこと。

3

細切りのりんごをくわえてざっとまぜて、型に6等分する。
クラムを表面にたっぷりふりかける。

4

予熱していたオーブンで約20分焼く。できあがり。

コツ・ポイント

クラムは甘いですが、生地はかなり甘さ控えめ。がっつり砂糖を増やしても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

サラダ油を使ったあっさりしたマフィンをつくりたかった。
レシピID : 231127 公開日 : 05/12/18 更新日 : 05/12/22

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