サラダ風中華冷麺

むしむし暑い時はさっぱり冷たいものを。野菜もたっぷり、中華麺といっしょなら苦手な野菜も食べてくれるので一石二鳥!!

材料 (4人分)

中華生麺
4玉
レタス
1/2玉
ニンジン
2/3本
キュウリ
1本
ハム
5~8枚
ささみ
3本
3個
トマト
2個
大根
5㎝
ごまドレッシング
適量

1

レタスは太目の千切り、ニンジン,キュウリは斜め薄切りにして千切り、大根も繊維にそって千切り,ハムも千切りにしておく。

2

卵は錦糸卵にし、ささみは塩と酒を入れてゆで、熱いうちに裂いて,めんつゆ(分量外)を少しかけて馴染ませる。

3

中華麺を沸騰したお湯で少し柔らかめに茹で、冷たい水でしっかり冷やす。
皿にレタスを敷き、その上に茹でて冷やした麺を1人前のせる。

4

その上に錦糸卵以外の具を1人前分をまばらにのせ、トッピングに錦糸卵と薄切りにしたトマトをのせ、めんつゆを1人前(大2~3)かけて、食べる直前にごまドレッシングを適量かける。

コツ・ポイント

生で食べられなくても軽くゆでれば、野菜はなんでもOK!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 23114 公開日 : 01/06/14 更新日 : 01/06/14

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