シンプルな材料で・自家製アイスクリーム

アイスクリーマーの内容器を冷凍庫でしっかり冷やしておく。（冷やす時間等は取説に記載の通りで...）

卵黄と粉末黒糖（今回は黒糖ざらめ）をボウルに入れ、もったりするまでハンドミキサーで攪拌する。

（１）に牛乳とバニラエクストラクトを加えて弱火で焦がさないようにとろみがつくまで加熱する。（注意！コツ・ポイントを参照）

（２）の粗熱が取れたら、（３）とよく混ぜ合わせる。

アイスクリーマーにセットして攪拌開始。うちのは手動で大変なので、冷凍庫→出して攪拌を４回くらい繰り返しました。

４回目の攪拌でこんな感じに。もう少し続けてもイイかもしれませんが、これでも充分アイスクリームでした。