トマトで食べる！デミなし爽味ハヤシライス
Description
完熟トマトで作るあっさりハヤシライスです
市販ルーやデミグラスは使わずトマトベースの素朴な味です 後入れトマトが爽やか
市販ルーやデミグラスは使わずトマトベースの素朴な味です 後入れトマトが爽やか
ケロヨンｃｐ
材料
3個（径7～8㎝）
中1個
セロリーソルト
大匙1/2
ガーリックパウダー
大匙1/2×２（ソース+肉）
パプリカパウダー
大匙1/2
オールスパイス
小匙1
オレガノ
小匙1
コンソメ(顆粒)
2~3袋 好みで
150～200ｇ
6個分
レモン汁
少々
ブランデー
少々
白ワイン
大匙1
バター
5ｇ
ケチャップ
適宜（不使用推奨）
お好み焼ソースまたはウスターソース
大匙2
蜂蜜（ザラメでも可）
大匙2（～3）
バジル
適宜
肉焼き用塩コショウ
少々
作り方
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2
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ざく切り 身が詰まってるからしっかりした霧心地です
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3
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玉ねぎは少し厚めにスライスしてスチーマーで加熱
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4
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600Ｗ2～3分かな しっとりします 完全加熱の必要はなくアバウトでいいです
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5
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トマト2個分を加熱しながらマッシャーでつぶしていきます
いくら甘いトマトとはいえ糖度は10前後蜂蜜または砂糖を加えます
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6
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スパイス類を別フライパンで乾煎りして投入 色が薄い場合はパプリカをたくさん入れましょう あまり味に影響はないですから
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はじけた泡でフライパンの底が見えるくらいに詰まったらら玉ねぎ投入
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8
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そして残しておいたトマトも先ほどよりは少し大きめのざく切りにします 皮はそのままでもいいです
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9
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トマトを入れコンソメで味も調えます 因みに使用したコンソメはjalビーフコンソメスープです（２袋）
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この時点で味をきき
トマトのコクが足りなければケチャップを入れます （桃太郎ならいらないと思います）
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トマトの入っていたフライパンにバターを入れマッシュルームをソテー
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レモンと白ワイン、塩コショウで味付けし肉とトマトの中に入れます ワインでフライパンのお掃除です
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お好み焼ソースで味を調えます もちろん好みでウスターソースでもよいです 出来上がりにバジルフレークを少々でばっちり
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コツ・ポイント
コクや甘みはトマト次第ってところもあるので、ケチャップや蜂蜜で調整してください
どろっとした仕上がりではなくさらっとした感じです パスタにもどうぞ
好みでタバスコなんかも相性が良いですよ
ご飯にかけないで ワインと一緒に食べてもいい感じ♪
どろっとした仕上がりではなくさらっとした感じです パスタにもどうぞ
好みでタバスコなんかも相性が良いですよ
ご飯にかけないで ワインと一緒に食べてもいい感じ♪
このレシピの生い立ち
前日がデミグラスベースのミートソーススパゲッティだったため あっさり仕上げのハヤシライスにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケロヨンｃｐ
