♪さつまいも1本でおつまみ3品♪

♪さつまいも1本でおつまみ3品♪
大きなさつまいもだったので1本で3種類のおつまみをつくってみました。

材料

さつまいも
大1本
Aラム酒漬けレーズン
大さじ2
Aマヨネーズ
大さじ2
Aマスカルポーネチーズ
大さじ1
Bシナモン
適宜
B砂糖
適宜
B白ごま
適宜
Bクコの実
あれば
C塩
少々

1

さつまいもは5㎝長さに切り、皮付きのまま1.5㎝角くらいに切り水にさらしておく。

2

1片に皮が付いたものと真ん中の皮なしのものに分ける。
皮なしのものは耐熱皿に入れ軽くラップをして電子レンジに3分ほどかけて軟らかくなるまでかける。

3

軟らかくなったらボールにあけ、あらく潰す。
Aを入れて和える
グリーンリーフを敷いた器に盛りつけ完成。

4

皮付きのものはフライパンに脂を入れ、冷たいうちにさつまいもを入れて火にかけ周囲がふっくら膨らむくらいまで揚げる。

5

Bを深皿に作っておき(白ごまは指でひねりひねりごまにする)(クコの実は飾り)揚げたての熱いうちに半量をシナモンにまぶす。
クコの実を飾る。

6

残りのさつまいもは塩をパラッとふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 231382 公開日 : 05/12/20 更新日 : 05/12/20

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