オクラと薄焼き卵のわさび和え

オクラは小口切りにして、熱湯でサッとゆで、ざるにあげて冷ましておく。卵は薄焼き卵にする。あら熱が冷めたら、太目の短冊状に切っておく。

ボールにわさびと砂糖、しょうゆをいれて混ぜ、そこに1の具をいれて和える。