小麦粉から作るトロトロたこ焼き生地
ベフロティ西川剛史
作り方
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1
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ボールに水とかつおだしの素を入れ、混ぜる。濃いくらいにしっかりダシの味がつくように素を入れる。
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2
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隠し味で醤油を少し入れる。そして、卵も入れてかき混ぜる。
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3
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小麦粉を少しずつ入れながら混ぜる。ダマが出来ないようにしっかり混ぜる。
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4
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あとはお好きな具材でたこ焼きを！タコ、天かす、ネギ、ちくわ等がおすすめです！
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コツ・ポイント
・市販のたこ焼き粉にはベーキングパウダーが入っているものが多く、食感がスポンジケーキのようになってしまいます。トロトロの食感にしたい場合は、小麦粉から作る方が良いです。
・生地にしっかりダシの味を付けておくのがお勧めです。
・生地にしっかりダシの味を付けておくのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
大阪出身の私のレシピです。
ベフロティ西川剛史
