簡単★うなぎのたれ 手作り

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Description

付属のたれじゃ足りない方必見。つゆだくのうなぎ丼でおなか大満足★

材料

しょうゆ
大さじ3
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
小さじ1
※うなぎの頭、骨
あれば

作り方

1

酒とみりんを小鍋に入れ1分ほど沸騰させ、アルコールをとばす。

2

中火にして昆布だし、砂糖を入れる。溶けたらしょうゆも入れて一煮立ち

3

弱火にして10分煮込む。泡立って少しトロミがついたら火を止めて冷ます。

4

完成。保存する場合は、煮沸消毒したビンなどに移して冷蔵庫へ。

5

※うなぎの頭や骨が手に入ったら、1で一緒にいれる。完成したら取り除く。

6

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レシピID:2302835
簡単★うなぎの超おいしい温め方
試してみてください

7

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良飯好さんつくれぽありがとうございます(^^)今度サンマに使ってみます♪

コツ・ポイント

★だし(昆布がお勧め)で味に深みを
★焦がさないよう注意
★固くなりすぎたら水で伸ばす
(冷めるとトロミが増します)

このレシピの生い立ち

付属のたれは少し足りないからと手作りしました。サンマなどの魚の蒲焼、やきとり、豚丼、煮物などにも使えます♪
レシピID : 2315014 公開日 : 14/06/23 更新日 : 14/08/04

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