生クリーム珈琲あんぱん

●印をすべてホームベーカリーに入れ、こね上げ5分前に無塩バターを入れる。

1次発酵の間に珈琲あんを作る。▲印のコーヒーと水を合わせて溶かし、こしあんに加えて混ぜる。

1次発酵が済んだら6分割し、ゆるく丸めてベンチタイム。珈琲あんを50gずつ包む。2次発酵させる。

190℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。

■印を合わせて泡立てる。パンが完全に冷めたら、横に口金を差し込み、生クリームを絞り入れる。