オクラのそうめんチャンプル
Description
夏野菜のオクラで。具材は色々アレンジできます♪
麺をよく洗うことが麺がくっつかないコツです^ ^
麺をよく洗うことが麺がくっつかないコツです^ ^
miharun327
材料
（3人分くらい）
作り方
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1
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そうめんを固めに茹でる。
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2
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流水でしっかりゴシゴシと水が濁らない程度まで洗い、さらに氷水にとってゴシゴシし、冷やす。
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3
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サラダ油をたっぷり目、大さじ5杯くらいフライパンに入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかける。
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4
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香りが出たら下処理して5ミリ程度に切ったオクラを入れて炒め、塩コショウで下味を付ける。
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5
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フライパンにごま油を大さじ3杯ほど加えてから、ザルに上げたそうめんを入れて中火弱で炒め合わせる。
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6
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※そーめんがくっつきやすいので、予めごま油で和えてからフライパンに投入するのもおススメです。
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7
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白だしを加えて味をみる。最後に黒こしょうをかけると味が締まります。
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8
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盛り付けて完成！今回は大皿に盛り付けました^ ^
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9
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夏場は野菜のポタージュと合わせると栄養満点です！写真はカボチャの豆乳ポタージュです♪レシピID:2261929
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オクラ、豚肉、エノキ入りで。
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9のアレンジにじゃがいもの豆乳スープとナスのきんぴらの献立♫
スープID:2283698 きんぴらID:2326534
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【2013.8.30】そうめんの分量を3~4束から4束に修正。（白だし大さじ3は4束の時の分量だったので）
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コツ・ポイント
○そうめんは固めに茹でてよくよく洗います。
○そうめんをいれるときは多めの油でさっと炒めて絡める程度。
○そうめん入れたら手早く仕上げてください♪
○具材は色々アレンジできます。豚肉があれば入れると美味しいです。ニラも美味しいです。
○そうめんをいれるときは多めの油でさっと炒めて絡める程度。
○そうめん入れたら手早く仕上げてください♪
○具材は色々アレンジできます。豚肉があれば入れると美味しいです。ニラも美味しいです。
このレシピの生い立ち
学生時代のアルバイト先のメニューにあった、ニラのそうめんチャンプルがおいしかったので、季節の野菜で再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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