ミネストローネのパウンドケーキ

ミネストローネのパウンドケーキ
たくさん作ったミネストローネやポトフ。もう飽きたなーと思ったときにひらめいた野菜たっぷりのパウンドケーキです。
ホットケーキミックスを使うので簡単です。冷めてもいけます。

材料 (パウンドケーキ型1本)

残り物のミネストローネ
適当 今回はセロリ、にんじんがたっぷり入ってます
1個
牛乳
適当 今回は50ml位
プロセスチーズ
3個

1

ポトフの場合は野菜を刻んでおく。スープの汁気を軽くきる。

2

ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳をいれ軽く混ぜ、野菜投入。チーズもさいの目に切って混ぜパウンド型に入れる。

3

180℃のオーブンで様子を見ながら焼く。だいたい30分位かも。

コツ・ポイント

野菜がスープをたっぷり吸っているので、牛乳は少なめで。

このレシピの生い立ち

ずーっと前、雑誌に一人暮らしのアイデア料理みたいな感じで載っていたものをアレンジしてみました。
レシピID : 231521 公開日 : 05/12/21 更新日 : 05/12/21

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