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太目のごぼうは1本。細めなら2本使用します。
ごぼうを洗うときは風味をなくさないように泥だけ落とします。黒くなっているところは削りとります。
ボールに水を張り、太目のささがきにしたゴボウを入れて、あくを抜きます。
すぐに水をかえて半日から一晩そのまま漬けておきます。
ペーパータオルなどでしっかり水を切ったら片栗粉を多めにまぶします。
180℃の油できつね色になるまで揚げます。
油を切っておきます。
タレを作ります。砂糖としょうゆを混ぜながら、泡が出るまで煮立てます。
ごぼうと、ゴマの半量をタレでからめたら出来上がりです。器に盛ったら残りのゴマをかけます。
美味しそうに出来上がっていますね❤︎栄養満点♪レポ感謝です。
リピ嬉しいです♪照りが出て美味しそうですね~(´▽`*)
お菓子のようで美味しそうですぅ(*^^)vレポ感謝
わぉ♪ご飯のおかずにもなるなんて知らなかった~❤試してみます