小豆&炊飯器で♪簡単お赤飯

小豆&炊飯器で♪簡単お赤飯
小豆使用でも腹割れを最小限に。
口の中いっぱいに小豆の香りが広がる母の味。昔ながらのお赤飯です♪

材料 (3合分)

小豆(ささげ)
1/2カップ弱
もち米
2合
お米
1合
少々
炊く時の水
おこわ3合目盛り分まで
ごま塩
適量

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鍋に小豆と水をひたひたに入れ沸騰したら弱火で10分煮て茹でこぼす。水700ccを入れ沸騰したら極弱火で20分煮て冷ます。

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お米ともち米を研いで水を切り、炊飯器に冷めた煮汁を入れて「おこわ」の3合目盛りまで水を足す。小豆を乗せて30分程置く。

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塩少々を加えて「おこわ」で炊飯開始。炊けたら底からそっとほぐしてしばらく蒸らせば完成。

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2014.7.10話題のレシピ入り。作って下さった皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

※小豆は吸水しないので水に浸けない。茹でこぼしたら小豆をさっと洗う。蓋をせず弱火で。
※赤色を出すためにお玉から時々煮汁をすくい空気に触れされてかっぺんを起こす。
※炊けた後に暫く置いておくと赤色がよく出る。
※ささげ使用ならより本格的に。

このレシピの生い立ち

色々なレシピで作ってみましたが・・・結局は母の作り方と叔母の知恵を集結させて完成。
からさらに何度か作って、修正して、やっと納得のできる味になりました。
レシピID : 2315749 公開日 : 13/08/16 更新日 : 16/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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お赤飯って難しいイメージでしたが凄く簡単で美味しかったです♪

izumi2918

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今まで炊飯器で作った事がなく、不安でしたが簡単に出来ました。

クック9R0BXE☆

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倍量の小豆の準備を前日にして当日は2回連続で美味しく炊けました!

aripeko

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美味しく出来ました!

mickeymomo

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