ちくわとじゃがいも煮物
作り方
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1
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」と「香(かおり)いりごま 白」を使います。
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2
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ちくわはひと口大に、じゃがいもは2cmの角切り、しし唐辛子は斜め半分に切る。
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3
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鍋に純正ごま油を大さじ1/3熱し、<2>のしし唐辛子を炒め、火が通ったら器に取り出す。
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4
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<3>の鍋に純正ごま油を大さじ2/3加え、<2>のちくわ、じゃがいもを5分程度炒め合わせる。
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5
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【A】を入れてフタをして煮る。
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6
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<5>に<3>のしし唐辛子を戻し入れ、煮絡めてからだのごちそう いりごま(白)をふる。
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コツ・ポイント
じゃがいもは角切りにしてから、少し水にさらしておくと、でんぷんが取り除けて、雑味のない味に仕上がり煮崩れも防げます。じゃがいもの水気はキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。しし唐辛子は火が通りやすいので先に炒めて取り出しておきます。
このレシピの生い立ち
ボリュームがあって手軽な材料でできる、コクのある煮物レシピを知りたい!という声に応えたメニュー。ごま油100%の純正ごま油で炒め煮にするから、コクうまな仕上がり♪テリも出て、見た目にも食欲そそる☆ビールや焼酎のおつまみにもオススメです!
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