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子羊に塩・胡椒して、ローズマリー1本を乗せてしばらく置く。
フライパンに1の羊肉とローズマリーを入れ、片面を強火で焼いて焦げ目を付ける。裏面も焦げ目を付ける。10分位弱火で焼く。
適当に盛りつけて、残りのローズマリー1本を乗せたら完成。