大好評!めちゃ旨い肉うどんいかがですか?

大好評!めちゃ旨い肉うどんいかがですか?

Description

ちょっぴり甘めに味付けした牛肉がめちゃ旨いおうどんです。家族にもお友達にも大好評です!20140331話題入り☆感謝!

材料 (3人分)

牛肉薄切り(小間切れ・切り落としなど)
200g
白ねぎ
1/2〜1本
酒(牛肉下ごしらえ用)
大さじ1
さとう
小さじ1
大さじ2
醤油
大さじ1
水菜(京菜ともいう。ほうれん草などお好きな青い葉ものでも)
2株
小ねぎ(薬味用)
3本程
うどん(乾麺でもゆで麺でも)
3人分
かけつゆ(お使いのつゆの表示通りで。下記はあくまでご参考に)
2倍濃縮つゆ
150ml
300ml

作り方

1

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牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、酒をまぶしておきます。白ねぎは斜め切りにします。

2

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水菜は4~5cmに切り、薬味の小ねぎは小口切りにします。

3

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フライパンや鍋で牛肉と白ねぎを炒めます。油は敷きません。牛肉は無理に広げなくてOKです。広げずに焼くとよりジューシーに。

4

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牛肉が5割がた火が通ったら、砂糖、みりんを加えて1〜2分煮込み、甘みを染み込ませてから醤油を加えます。お肉はできあがり。

5

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お使いのうどんの表示どおりのゆで方(温かくして食べるゆで方)でゆで、うどん丼ぶりに盛り付けます。

6

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別の鍋でめんつゆと水を火にかけ、かけつゆを作ります。濃縮倍率の違うものをお使いの場合は、表示通りにかけつゆを作ります。

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ひと煮立ちしたら、水菜を加えてすぐに火を止めます。

8

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うどんにつゆを注ぎ、水菜を盛り付けます。

9

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牛肉と薬味の小ねぎを盛り付け、できあがり!

10

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「クックパッドのおいしい厳選!麺類レシピ」に掲載していただきました!嬉しすぎる!ありがとうございます!

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どーんと見開き!P36です!大好きな作者の皆様の人気レシピ達と同じ本に掲載していただき、めっちゃ光栄です!

コツ・ポイント

牛肉は火を通し過ぎると固くなるのでご注意。煮るだけよりも、焼くことでお肉のコクが引き出されます。

このレシピの生い立ち

ちょっぴり甘めの味付けのお肉は、うどんに合う!すき焼きのねぎも大好きなので、一緒にしてみました。我が家の定番ランチです。
レシピID : 2316790 公開日 : 13/08/31 更新日 : 16/07/01

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