焼き林檎カレー

焼き林檎カレー

Description

果物王国山形のリンゴを使った風味豊かなカレー。
具沢山の食べるカレーです。
山形三元豚もたっぷり使用しています。

材料 (4人分)

豚肉(こま切れ)
500g
人参
中1本
じゃが芋
中2個
玉葱
中1個
林檎(ふじ)
1個
ジャワカレー中辛
1/2箱
バター
20g

作り方

1

人参は7mm位のイチョウ切り。
じゃが芋は1.5cm角位に切る。
玉葱は1cm位の角切り。

2

豚肉を炒め、全体が白っぽくなったら、600ccの湯を沸かした鍋に移す。

3

肉の後のフライパンで野菜を炒め、油が回ったら、肉の鍋に移す。
15分煮込む。

4

林檎を6割にし、7mm位のイチョウ切りにする。
フライパンにバターを溶かし、中火で林檎を炒める。

5

写真

林檎にバターが回ったら、蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
蓋を取り、炒めて汁気を飛ばす。

6

肉と野菜を煮込んだ鍋の火を止め、カレールーを割り入れ、10分煮てカレーを仕上げる。

7

カレー鍋に焼き林檎を入れ、混ぜ込んで、皿に盛る。

コツ・ポイント

林檎は煮込まず、食感が残る様に仕上がったカレーに混ぜ込みます。

このレシピの生い立ち

林檎をすり込むよりも、もっとリンゴを美味しく感じるカレーを食べたいと思い、焼きリンゴにして混ぜてみました。
レシピID : 2317144 公開日 : 13/08/17 更新日 : 13/08/17

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