簡単! 本格ソースのハンバーグ♪

簡単! 本格ソースのハンバーグ♪
★2013.9.6 話題入りしました★
ソースが決めての我が家のハンバーグ!簡単なので、是非お試しください♪

材料 (2人分)

牛豚合挽き肉
230~250g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
1個
塩胡椒
適量(肉の味付け用)
 
★ソース★
 A:ケチャップ
50cc
 A:ウスターソース
50cc
 A:酒(ワイン、料理酒など何でもOK)
大さじ1.5杯

1

写真

牛豚合挽き肉をボールに移し、塩胡椒を振り、5分程よく練る
※ここでよく練るのがポイントです

2

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みじん切りにした玉ねぎと卵を加え、更に5分程よく練ります

3

写真

形を作り、ラップをして、冷蔵庫で30分寝かせます
※我が家は、空気を抜きながら写真のような形にし、真ん中を窪ませてます

4

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フライパンに油を熱し、静かに手順3で作っておいたものを入れます
蓋はなしで、下の面が焼き上がるまでこのまま中火で待ちます

5

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下の面が焼きあがったら静かに裏返し、蓋をして中火弱火で調節しながら、蒸し焼きにします

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竹串や爪楊枝等で焼け具合を確認し、透明な肉汁が出てくるようになったら出来上がりです
お皿にお肉を移します

7

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お肉を取り出した後のフライパン(肉汁が残っている状態のまま)に、予め混ぜておいたソースの材料Aを入れます

8

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中火で肉汁を絡めながらよく熱し、写真のようにグツグツしてきたら出来上がりです
火を止めて、ハンバーグにかけてください

9

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お好みで野菜等の付け合せを添えて、完成です★

10

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★2013.9.6
話題入りしました

作ってくださった皆様、ありがとうございます! 感謝♡

11

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★2013.9.23
「簡単ハンバーグ」の人気検索にて、1位になりました! ありがとうございます!

12

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★2013.12.29
つくれぽ 100人になりました

作ってくださった皆様、ありがとうございます♡感謝!!

コツ・ポイント

*お酒が苦手な方は、量を調節してください

*手順1で、よくお肉を練ると、つなぎがなくても大丈夫なのですが、気になる方は パン粉少量を牛乳等に浸して、手順2の時に加えて頂くといいと思います

*1度冷蔵庫で冷やすことで、焼きやすくなります

このレシピの生い立ち

母から教わった作り方を
レシピにまとめました❤

2014.1.4追記
 お好みでソースに醤油を少々加えても◎
レシピID : 2317240 公開日 : 13/08/17 更新日 : 14/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

228 (208人)

17/03/16

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リピです!安定の美味しさでした♡♡♡

大家かなほ

きゃー♡ リピレポ感激です♫ 美味しく作って頂き感謝です♡

16/12/01

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リピです。家族が、これなら外食しなくて良い!と言ってくれます!

hitoejoy

感激です(TロT) 美味しく作って頂き感謝です(TロT)♡

16/10/26

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しめじ入れてみました。美味しかったです^ ^ご馳走様でした♡

☆miamama☆

美味しそうです〜♫素敵なレポありがとうございます☆感謝〜♡

16/05/25

写真

温玉のせで♡美味しかったです(*^^*)♡

クックVRC1GX☆

わー♪温玉のせ、豪華な感じがします〜♡アレンジレポ感謝です♡

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Profile facai 2013年10月02日 17:18
なみだねこ様

少し硬くなってしまったとのことで…。
ネットで調べてみたところ、焼いて頂く際は、
フライパンが十分温まってからお肉を入れるのが
ポイントのようです(手順4ですね)。
また 合挽き肉の配合の割合や脂身が少ない場合は
硬くなってしまうことがあるようです。
(これは、ちょっとわかりにくいですよね…
その場合は、バター等で補充するようなのですが)。

私は、まだ硬くなったことがなかったので
気付かず申し訳ありません。今回のポイントも
既に実行されていたかも知れないのですが…。
ご家族に喜んで頂けたとのことで、嬉しく
また、少しホッとしていますが、もしまた作ってみて
頂けたら、結果お待ちしています。