牛乳不使用しっとりバナナケーキ

牛乳不使用しっとりバナナケーキ
手間を省いて誰でも簡単に美味しく作れる☆

材料 (18×7センチパウンド型一本)

ケーキ用マーガリン
100g
ブラウンシュガー
100g
2個
☆薄力粉
100g
☆シナモンパウダー
小さじ1
ラム酒(ウイスキーでも)
大さじ1
小さじ1
バナナ
中くらいの2本

1

ケーキ用マーガリンと卵を室温に戻しておく。バナナをフォークでペースト状に潰してレモン汁、ラム酒を入れ混ぜる。

2

オーブンを180℃に余熱する。マーガリンを泡立て器で混ぜマヨネーズ状に。砂糖を二回に分けてよく混ぜる。

3

2に卵を入れ、しっかり良く混ぜる。卵が冷たいと分離するので注意!

4

3に潰したバナナを入れ、ざっと混ぜる。

5

4に☆の粉類をふるい入れ、泡立て器で水分を粉に吸わせるように大きく混ぜる。8回くらい?混ぜすぎないよう注意!

6

型にオーブンペーパーを敷いて生地を流し入れ、180℃で45分焼く。竹串を入れて何もついてこなければ焼き上がり。

コツ・ポイント

バナナを酒でマリネすること!面倒くさがりやの為、粉→牛乳→粉という工程が嫌いで(笑)牛乳なしの作り方にしたのと、覚えやすい分量にしました。

このレシピの生い立ち

アフタヌーンティーのバナナケーキが食べたくなったので家で作ってみました。
レシピID : 2317331 公開日 : 13/08/18 更新日 : 15/02/24

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