ひと工夫で、とろ〜んと濃厚、梅酒の作り方
もり503
作り方
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1
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保存瓶を用意する。青梅は洗ってざるにあげる。
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2
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青梅は上下を小さく切り落とす（へた部分も落とすので、竹串で取らなくてもよい）
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3
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保存瓶に梅と氷砂糖を交互にいれ、ホワイトリカーを注ぐ。
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4
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蓋をして冷暗所で保管する。最低3カ月はそのまま置く。
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コツ・ポイント
梅の上下を切り落とすことで、エキスが充分に出るみたいです。いただいた梅酒に感動して、作り方を教えていただきました。
このレシピの生い立ち
切り落とす方法だけ教えていただいたので、分量は、自分なりに調整しています。他にもブランデー、黒砂糖ヴァージョンも試し中です。
もり503
