しそ入り♪れんこんハンバーグ～白みそ味～

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでサラダ油(大さじ１)でしんなりするまで炒め、冷ましておく。
蓮根と大葉は細かく刻む。

合い挽き肉は卵を入れ、粘り気がでるまでよくこねる。
（写真は、ひき肉とれんこんの割合具合）

２の肉に、１の蓮根・玉ねぎ・大葉と☆のパン粉･白味噌を入れ、よく混ぜる。適当な大きさにまとめる。

ハンバーグを返し、料理酒大２を入れ、再び蓋をして蒸し焼き。料理酒がなくなる前に確認。
中まで火を通したら出来上がり。