豆菊の練りごま酢和え

豆菊の練りごま酢和え
豆菊を練りごま酢で和えてみました。シャキシャキとした菊の歯ざわりと、練りごまのコクが絶妙です(o^∀^o)

材料 (2人分)

豆菊
6個
練りごま酢
(砂糖大さじ1/2、練りごま大さじ1、酢大さじ1/2、水大さじ1/2、塩少々)

1

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豆菊です。

2

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豆菊は花びらをちらしておく。

3

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沸騰したお湯に酢(分量外)を少々加え、2をサッとゆでて冷水にさらし、水気をよくきる。

4

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3の菊を練りごま酢で和えて出来上がり。

コツ・ポイント

食用の菊は味、歯ざわり、香りに優れ、苦味の少ない品種。花びらがピンと立ってガクの色の良いものが新鮮&良品。

このレシピの生い立ち

http://www.mag2.com/m/0000135270.htm
http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
レシピID : 231781 公開日 : 05/12/23 更新日 : 05/12/23

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

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