覚え書き用♡簡単!お母さんの味茶碗蒸し

覚え書き用♡簡単!お母さんの味茶碗蒸し

Description

具沢山♡しっかりめの味付け♡おかず茶碗蒸し!!意外に簡単です!!おもてなし料理にも是非♡

材料 (茶碗蒸し5個分)

鶏ムネ肉
適量
玉ねぎ
4分の1
かまぼこ
2分の1
椎茸
1個
きくらげ
適量
花麩
10個
【卵液】
2個
540cc
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

1

鶏ムネ肉10切れ(醤油少したらす)
玉ねぎ薄切り
かまぼこ10切れ
椎茸千切り10切れ
きくらげ水で戻しておく

2

【卵液】
卵を泡立てないように溶いて水と調味料を全て加える(必ず味見する)

3

※卵液が泡立ってしまったら、器に注ぐ前に泡をお玉やスプーンで取り除いて下さい。そのまま蒸すと見栄えが悪くなってしまいます

4

茶碗蒸しの器に具を入れる
鶏ムネ肉から入れて
玉ねぎ
椎茸
きくらげ
かまぼこ
花麩
の順番で乗せる

5

2で作った卵液を注いで茶碗蒸しの蓋をして、蒸し器で22分蒸す

6

追加*
ヘルシオがあれば、茶碗蒸しの設定でうまく蒸しあがります!ボタン一つで出来るので簡単です♪

7

追加*
最後に三つ葉をのせたり、柚子の皮をのせてもいいですね♪

コツ・ポイント

•卵液は必ず味見する
•22分蒸したら硬さの確認
蒸しすぎ注意!

基本の具材以外にも、山芋の拍子切りや銀杏などなんでも合う味付けです♡たまにラクをしたいとき、ちくわと玉ねぎで作ったりもしますが美味しいです!

このレシピの生い立ち

お母さんの味を教えてもらったので(*´ `*)♫私はこの味で育ったので、どんなに美味しい料理屋さんよりもこの茶碗蒸しが大好きです♡結婚して両親と離れて暮らしていますが、この茶碗蒸しの味を忘れずに受け継いでいきたいです!
レシピID : 2318052 公開日 : 13/08/18 更新日 : 16/06/05

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