ドライカレーで『おし寿司』風

ドライカレーで『おし寿司』風
岩国すしを洋風に。名物のれんこんを使ってドライカレーをサンド♪

材料 (2~3人分)

◎ドライカレー
れんこん
100g
合い挽きミンチ
100g
☆カレールー
1かけ(20g)
小さじ1弱
☆水
60cc
塩コショウ
少々
◎生姜ごはん
お米
2合
生姜すりおろし
大さじ1
大さじ1
大さじ1
昆布茶(粉末)
小さじ1

作り方

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今回こちらのカレールー(甘口)を使用しています。

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お米をとぎ水気を切って、材料を全て入れて通常の2合の目盛りより少し多めの水を入れる。(柔らかめに炊く)

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全体を混ぜて20~30分おいて、炊飯器のスイッチオン!
(我が家は健康の為に、押し麦を入れています)

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ドライカレーの蓮根を、ひき肉に馴染む程度の大きさの微塵切りにして水にさらす
生姜は微塵切り。

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フライパンに微塵切りの生姜と、合挽き肉を入れ火が通るまで炒め塩コショウを入れる。

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水気を切った微塵切りの蓮根を入れ炒めたら☆を入れ、水分がなくなるまで煮詰める

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煮たら冷ましておく。
合挽き肉の脂が多めに感じたら☆を入れる前までにキッチンペーパーで取っておいたらいいと思います。

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ご飯が炊けたら、おし寿司風にするので型に、生姜ごはん→ドライカレー→生姜ごはんをサンドイッチ状に重ね、しっかり押さえる。

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型から出した状態です。
2~3層にしています。
型がないので牛乳パック使用。
一人分のちょうどいい量です。

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今回、トッピングは焼いた粉チーズとバジルにしています。
↑相性良し!

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型から出して、食べやすい大きさに切って器に盛ります。
崩れたり切りにくければ、切らなくてもOKです。

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(余談)
岩国寿司は大きな木枠に作って、一人ずつ切り分けるのですが、今回は最初から一人分の大きさにしています。

コツ・ポイント

ドライカレーの具は少なめなので、白ご飯にせずにほんのり味付けの生姜ごはんにしてみました♪
白だしや、昆布茶等を使って和風にしています。

ご飯を柔らかめに炊いて、崩れにくくします。

このレシピの生い立ち

蓮根とおし寿司は岩国市の名物。その2つを組み合わせて、カレーで洋風に仕上げたかったのでドライカレーにしてサンドしてみました。
普通に食べても、勿論、美味しいのですが(笑)

お弁当にも使えそうなので・・・
レシピID : 2318369 公開日 : 13/08/24 更新日 : 13/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/18

First tsukurepo mark
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見にくくて謝♬前から気になり夫弁に~✽想像以上の美味しさでした~

komutatata

想像以上に美味しかったみたいでよかった!素敵お弁当入感謝^^

おしす 2013年08月28日 16:55
てらようちゃん~♥

こんにちは~(⊹^◡^)ノo.♡

先日はコメントに来てくれてありがとぉ~゚.+:。(´∀`)゚.+:。
嬉しかったあ~(〃▽〃)

そして、「ボイルホタテのケチャ味」のレポも~!
ありがと~(ノ≧▽≦)ノ~~~~❤

お弁当、いつも美味しそうだね~❢
てらようちゃんのお弁当かしら??

九州旅行、豪華でうらやまし~✧
露天風呂付きのお宿なんて、最高だね❢
gingamom 2013年08月29日 14:35
ようちゃん
コメありがとう♡
岩国寿司、美味しいよね。でも本物まだ食べたことない。
洋風もアリね~(^^♪

まずは新居への引っ越しおめでとう。
少しずつ手をかけて居心地のよいマイホームにできるね♡
まだ若いのにえらいねぇ。
(ここでは偉い!の意味よ。そういえば山口弁ではえらい=疲れたってあったなぁ~と突然思い出した!)
熊本、宮崎旅行、去年の夏行ったけれど、九州はいいよね。
宮崎市ではランチ食べたところ「わらしべ」というお店がとっても雰囲気も味も、価格も!ランチだったのでお手頃で、チキン南蛮も冷汁も付いていて、大満足だったわ。
また行くことあったらお薦めよ。
(一人チキン南蛮笑っちゃったわ)

枝豆れぽ、また送りますね~◕
ではまた来ます。
ゆみらんたん 2013年08月31日 09:19
てらちゃん(^−^)

  ~~~ヾ(^∇^)おはよー♪

台風は去ってしまったみたいだね!
雨は降ったり止んだり・・・

 だいぶん落ち着いてきたみたいだね!
 あとは生活しながらボチボチ・・・

バレーは相も変わらず頑張っているよ!
今はワールドグランプリ観戦も楽しんでる♪
明日は大会なんだ!

旅行日記、「白川水源」の写真見ながら、行ったなぁ~なんて思い出してたよ(^O^)

  天気が悪くて湿度が高い週末になりそうだね!

     楽しくのんびり行きましょう♪

   ☆º°˚*☆ Have a ηice day ☆º°˚*☆
ひトみ 2013年08月31日 21:20
てらようさん♪

こんばんは!
こちらこそ、お忙しい中日記に遊びに来ていただき、有難う御座いました。

健診で引っかかって病院めぐりでばたばたしています。

そして、娘の夏休み終了。
宿題溜まってるの処理させなくちゃでバタバタです 汗

こちらこそ、いろいろ教えて頂きたいし、何より仲良くなりたいです♪

今後ともよろしく御願い致しますヾ

えみんちゅ* 2013年09月02日 22:13
♪てらちゃん

拙いレシピにれぽありがとう(*゚▽゚*)ノ
お弁当いつも頑張ってて尊敬のまなざし✧

晩御飯やお弁当もだけどお野菜中心なわたしのご飯作り生活
最近葉物野菜がまた高騰してて困ったちゃんです;;
またモヤシ、お豆腐が大活躍な予感(笑

そうだね~
パン屋さん、季節モノ商品出て秋感じるね♥
お客さんも楽しみだね(*^_^*)
先日今年初のサンマ刺し食べたよ
秋を感じたけどわたしはキリンの『秋味』を見かけてそっちの方がしみじみ秋感じた~!笑

またお邪魔するね
お返事気にしないで^^
ちべターリー 2013年09月04日 12:52
てらようちゃん コ━━ヾ(๑◕∀◕๑)/━━ンチャ♫♬♫

こないだは日記にコメントありがとぉ~~♪コメ欄閉じてるところ~ちょっとだけこちらにお邪魔さしてね~w

新居もしっくりきだしたころかな??ええなぁ~~❤
ほんでほんで~2つも話題入りおめでとう~!!!どっちもあたしお世話になったレシピ!!!なんか嬉しいわぁ~~♪
今週からちょっとずつお仕事も減らすことになって、自分の時間ができました♪やりたいこといっぱいやぁ~~↑↑
てらようちゃんみたいに美味しそうなパンも挑戦したいし~、衣類の整理したいし~、クックもしたいし~~やりたいこといっぱいやわw

なんかうっとうしい日が続いてるけど。。。
今日もいい1日を(*´∇`)ノシ マタネ~♪
えみんちゅ* 2013年09月09日 14:14
新居めちゃめちゃ素敵~♥
キッチンも明るくて広いね(人´3`*)
いいないいな♪

お掃除も頑張ってる?
わたしの休日の午前中はたいてい掃除で終るよ(笑
この時代でどこもかしこも雑巾がけ(*‾m‾)ップ

お返事要らないよ~(o・∀・)b゙
てらよう 2013年09月10日 23:13
☆えみちゃん☆

こんばんわ!
コメありがとう❤

前に、「そうめんチャンプルー」に前回のコメ返してます♪
気づいてたらごめんね!

素敵だなんて、ありがとう♪
えみちゃん家も、よ~く見てみたいよ♪

昨日は、旦那の甥と姪が泊まりに来てね・・・
私は夕方からラストまで仕事だったんだけど、帰っても気の抜けない日だったよ・・・
今日も、皆でお出かけしてヘトヘト。
今月からクック、頑張ろうと思ったのに(涙)
なかなかうまくいかないもんだね。

また、ゆっくりお話ししようね!
えみちゃん、今週もお互い頑張ろう!!!
saki1010 2013年09月12日 06:15
てらようさん♪こちらにコメント失礼します。
先日はゆでたまごにレポをありがとうございました。いつもレポいただきこちらこそ感謝です!

新居素敵過ぎ!!なんて美しいキッチン…本当に羨ましいですTT 毎日お掃除も頑張られているようで尊敬。あんなキッチンでお料理するのは私の夢です…

季節の変わり目、どうぞお体にはお気をつけてお過ごしくださいね。どうもありがとうございました!