プチトマトのハニーマリネ

プチトマトのハニーマリネ
湯剥きしたプチトマトを、レモンとはちみつの爽やかな漬けダレで漬け込みました。簡単に出来るのに手間のかかった味わいです♡

材料

プチトマト
15個
○レモンの絞り汁
大さじ1
大さじ1
○塩
少々

1

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○印の材料をよく混ぜ合わせておきます。

2

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プチトマトは、ヘタを取って洗い、沸騰したお湯で1~2分茹でます。

3

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氷水を用意しておきます。手順②のプチトマトの皮が割れてきた順に、網ですくいとり、氷水に取っていきます。

4

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割れた皮の部分から優しく剥いていきます。

5

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手順④を手順①に加えていき、時々全体を混ぜながら2~3時間冷蔵庫で冷やし漬け込んだら完成です。一晩漬けると更にグー♪

コツ・ポイント

手順②、沸騰したお湯でプチトマトを茹でていると、皮が裂けてきます。亀裂が入ったトマトからどんどんすくい取り、氷水に入れます。
皮は優しく剥きます。
手順⑤、時々混ぜながら味をなじませるのがポイント!

このレシピの生い立ち

パプリカのハニーマリネのプチトマトバージョンです。
パプリカのレシピはこちら→レシピID : 2291617
レシピID : 2318475 公開日 : 13/08/19 更新日 : 13/08/19

このレシピの作者

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