カレールウdeゴーヤ素麺チャンプルー

カレールウdeゴーヤ素麺チャンプルー

Description

カレールウを使ってしっとり&しっかり味の美味しい素麺ちゃんぷるーの出来上がり♪ ピリ辛素麺に半熟黄身を絡めてがっつりね✿

材料 (2人分)

素麺
2束(100g)
2個
ゴーヤ
1/2本(約120g)
玉ねぎ
1/4個(約100g)
ちくわ
小2本
人参
5㎝(約50g)
サラダ油
大さじ1
塩こしょう
少々
カレールウ(フレーク)
大さじ2(約24g)

作り方

1

素麺をたっぷりのお湯で茹で、水でよく洗いヌメリを取り水分を切っておく。

2

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り除き、薄めにスライスする。

3

竹輪は縦半分に切り斜めに薄くスライスする。

4

玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。

5

にんじんは太めの千切りにする。

6

写真

卵はお好みの目玉焼きにする。 『一人ご飯にノンオイル✿レンジで目玉焼き✿(ID:712488)』便利です。

7

フライパンにサラダ油を熱しゴーヤ、玉ねぎ、人参を加えて炒める。

8

野菜が少ししんなりしたら、ちくわを加え、塩コショウとウェイパーを加え、さらに炒める。

9

写真

カレーフレークを加えて全体に混ざるように炒める。

10

①で茹でた素麺を加えてカレーが混ざるようによく炒める。

11

写真

器に盛り目玉焼きをのせる。 こちらは1人分、トップ写真は全量の大盛りです。

コツ・ポイント

カレールウはフレーク状のものがおすすめです。 
ブロック状の場合は、あらかじめ包丁で刻んでくださいね。 
カレールウの種類、野菜の量によりカレールウを増減してくださいね。

このレシピの生い立ち

大好きなゴーヤとたくさんある素麺を使って、夏休みのランチにぴったりの簡単レシピを考えてみました。
レシピID : 2318890 公開日 : 13/08/20 更新日 : 13/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/27

First tsukurepo mark
写真

簡単味付け食べたい時に速攻作いいね!夫超お気に入り美味し~♬

komutatata

うわぁ~とっても美味しそう❤素敵レポ&初レポに感激★感謝です