節約!豚こまでパストラミポーク

節約!豚こまでパストラミポーク
買うと高いパストラミポークをリーズナブルな豚こまで♫巻いて茹でるだけなので簡単♫そのまま、サラダに、サンドイッチに♫

材料 (3〜4人分)

豚細切れ肉
300g
★塩
小さじ1/2〜小さじ1
★砂糖
小さじ1
★黒コショウ
少々
★醤油・酒・片栗粉
大さじ1
粗挽き黒コショウ(まぶしつける分)
適量

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ボウルに豚細切れ肉と★を入れて、手でよく揉みようにして混ぜる。

2

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ラップの上に、1の豚肉を、縦25cm×横15cmくらいに広げる。

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ラップを使って端からしっかり巻いていく。

4

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表面に粗挽き黒コショウをたっぷりまぶしつける。

5

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ラップで3重にくるんで、更にアルミホイルでくるむ。

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お鍋に水を沸かして、5を入れる。浮かんで来ないように落し蓋、更に蓋もして、再沸騰後弱火で20分茹でる。

7

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取り出してそのままあら熱を取り、タッパーなどに入れて(汁がたれてくるから)、冷蔵庫に半日以上寝かす

8

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薄く切って召し上がれ♫そのままでも、サラダでも。おすすめはやっぱりサンドイッチ!

コツ・ポイント

下味に片栗粉を加えることで、お肉がしっとり仕上がります。
茹でる時にお湯が入ってこないように、手順5では、その都度しっかりくるんでください。
塩は小さじ1だとかなりしっかり味。量をたくさん食べたい場合は控えめのほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

パストラミビーフやパストラミポークが大好きだけど、買うと高いし、そもそも田舎なので、あんまり売ってない!リーズナブルな豚こまで作ったら、固まり肉より柔らかくジューシー!味はひけを取らず大成功でした!
レシピID : 2319298 公開日 : 13/08/23 更新日 : 13/09/23

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16/05/23

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出来上がりに感激!豚コマで作ったとは思えない程の絶品ですね☆

pisyu

16/05/13

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薄く切っても、食べ過ぎてしまうww初挑戦でしたが、大成功♡

SacHiroN

16/05/11

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超簡単ですね!息子が美味しい美味しいと喜んで食べていました♡

ラブリーらら

16/05/04

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これは!すごい!!無添加で美味しいハムが作れるなんて!感謝です!

モルディブの海

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