なすとピーマンの揚げ煮浸し

なすとピーマンの揚げ煮浸し

Description

暑い夏にもご飯が進みます。(*⌒▽⌒*)

材料 (2人分)

茄子
2個
ピーマン
2個
170cc
大さじ1
★醤油
大さじ1
小さじ1
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    なすびは乱切り、ピーマンは太目の細切り。(なすびは水に10分程、漬けておくアク抜きの為)

  2. 2

    にんにくスライス、生姜細切りにします。

  3. 3

    鍋に油大さじ4を引き火加減は中火で、生姜とにんにくを入れ焦がさないように香りが出るまで炒める。

  4. 4

    写真

    3の鍋になすびとピーマンを入れて中火で油が通るまで炒める。

  5. 5

    写真

    4のなべに、★調味料と水170ccを入れ落し蓋をし約10分ぐらい弱火煮ます。

  6. 6

    器に盛り付けます。冷蔵庫に半日から一晩冷やします。

コツ・ポイント

ナスはしっかりと油を通すことです。

このレシピの生い立ち

なすびとピーマンが油と相性が良いので、煮って見たら美味しく出来ました
レシピID : 2319336 公開日 : 13/08/21 更新日 : 13/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2017年2月15日

ナスとピーマンの色が悪くなっちゃいましたが、母に好評でした。

お母様に喜んで頂けて嬉しいです♡ レポ感謝(*^^*)

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2015年7月28日

初れぽ

美味しかったです。明日はもっと浸って美味しくなると思います!

美味しく食べて頂いて嬉しいです。♡レポ感謝♪

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