無添加　塩辛（きりこみ）

イカ二杯を捌きイカのワタと身を分けます。

イカの身の皮をはぎます。食べやすいように切ります。足ももったいないので食べやすい長さにカット

イカのワタを濾し塩・酒・鷹の爪を混ぜ合わせます。最後に隠し味で醤油をいれます。