調味料は簡単3つ!茄子ピーマンの味噌炒め

調味料は簡単3つ!茄子ピーマンの味噌炒め
実家でお婆ちゃんがよく作っていた味噌炒めです( ´∀`)。こっくり甘めの味付けが優しいお味♪茄子の大量消費にピッタリ!

材料 (2人分)

茄子
3本
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ3
■砂糖
大さじ1
■味噌
大さじ1
■水
大さじ1

1

茄子とピーマンはよく洗い、ヘタを取って乱切りにする。茄子は切ったそばから水にさらす

2

フライパンに油を熱し、(1)を入れ中火で炒める。全体に油が馴染んだら、赤唐辛子を入れて弱火にしてじっくり茄子に火を通す。

3

■を混ぜておく。これを一気にフライパンに入れ、水分を飛ばすようにして煮絡める。

コツ・ポイント

味噌を入れると焦げやすくなるので、茄子は味付けする前にしっかり火を通して下さい★赤唐辛子が苦手なら入れなくていいです。

このレシピの生い立ち

小さい頃からよく食卓に並んでいました(о´∀`о)。茄子が大量消費出来ます♪実家では「味噌炒め」ではなく「油味噌」といって作っていました。
レシピID : 2319673 公開日 : 13/08/22 更新日 : 14/06/05

このレシピの作者

東京在住で、レシピエールとして活動しています。作った料理の備忘録としてCOOK PADに投稿し始めましたが、今では立派な趣味になりました。 誰にでも簡単に作れる料理を目指して、家にある材料でできるレシピをアップしていきます(*´ω`*)♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (57人)

16/09/08

写真

畑のナスとピーマンをしっかり消費できました!ピリ辛が新しい♡

aiko1746

参考にしてくれてありがとう(о´∀`о)美味しそう♪

16/08/29

写真

美味しくできました!ナスの大量消費ができて助かってます!

ceryd

参考にしてくれて嬉しいです!美味しそう(^^)/

16/08/14

写真

なす苦手ですが、美味しく食べれました~!

kouren1013

参考にしてくれてありがとう(о´∀`о)美味しそう♪

16/06/30

写真

冷えても美味しいし、ご飯が進むおかずになりました!ありがとう!

ryoku☆

美味しそう♪つくれぽありがとう(о´∀`о)

1 2 3 4 5