あさりのドライカレー
作り方
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1
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材料は全て1センチ角くらいの角切りにする。
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2
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フライパンに油(分量外)を入れ、クミンシードを焦げないように香りが出るくらい炒める。
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3
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②のフライパンにひき肉を炒め、生の部分が少なくなってきたら全ての野菜を入れてさらに炒める。
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4
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④のフライパンにターメリック、レッドペッパー、ケチャップを入れてさらに炒め、あさりの水煮を汁ごといれる。
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5
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野菜から出る水分をみて、野菜が全て被るかかぶらないくらいの水をいれて10分くらい煮る。
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6
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カレーのルーを入れる。ソースで味をととのえる。
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7
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ごはんのうえに盛り付けたらできあがり。
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コツ・ポイント
スパイスはいれなくてもokデスが、この一工夫でお店のカレーみたいに美味しくなります!!
このレシピの生い立ち
ハウスバーモントカレーがご当地カレーのテーマだったので、家族から好評だったドライカレーに千葉ご当地のあさりを入れて見ました。
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