プルーンと林檎とアーモンドのピッツァ

プルーンと林檎とアーモンドのピッツァ
オイルの代わりに生地にプルーンを練り込んでヘルシーに

材料 (3人分)

100g
★薄力粉
20g
★ドライイースト
小さじ1/3
★プルーン
3コ
★塩
小さじ1/3
★ぬるま湯
約70cc
プルーン
3コ
モッツァレラチーズ
100g
リンゴ
1/4コ
スライスアーモンド
大さじ3

作り方

1

ビニール袋に小麦粉、イースト、塩を入れ混ぜ合わせる

2

プルーン、ぬるま湯を加え、プルーンを指でつぶしながら、袋の上から生地を3,4分捏ねる

3

生地を丸くまとめビニール袋の口を閉じ、生地が約1.5倍~2倍になるまで発酵させる

4

写真

生地が発酵したら、取り出し、サラダ油を塗ったオーブントースターの皿の上に薄く広げる

5

生地が乾燥しないようにラップなどをかけ、10分ほど生地を寝かせる

6

写真

オーブントースター(1000w)で約20分程、生地を焼く

7

リンゴはよく洗い、串切りにし芯を取り、皮付きのまま3mm厚さのいちょう切りにする

8

生地が焼けたら、林檎、プルーン、モッツァレラチーズを乗せる

9

チーズが溶けるまで、更に10分ほど焼く。スライスアーモンドをまんべんなく乗せ、更に30秒程焼けば完成です

コツ・ポイント

⑧アーモンドは焦げやすいので、少し温まる程度で充分です
ピザ生地の厚みはお好みです。薄めに伸ばせばパリパリ軽い食感に。厚めに伸ばせばもちもちと噛みごたえのある生地になります。焼き時間は調整して下さい

このレシピの生い立ち

プルーンのモニター料理用に考えました
レシピID : 2319786 公開日 : 13/08/20 更新日 : 13/08/20

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