ピーマンの肉詰~ふんわりつくね照り焼き風

ピーマンの肉詰~ふんわりつくね照り焼き風

Description

アレルギーの子どものための卵を使わず、じゃがいもを使うことで、ふんわりとできました☆

材料 (3人分)

☆鶏挽き肉
250g
☆玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
☆にんじん(みじん切り)
1/3本
☆ひじき
大1
☆じゃがいも(すりおろし)
小1個
☆酒
大1
☆しょうゆ
小1
☆塩
少々
ピーマン
5個
小麦粉(ホワイトソルガム粉)
適量
砂糖
大1
かき醤油
大21/2

作り方

1

玉ねぎのみじん切りをレンジにかける(600w2分)

2

じゃがいもをおろし器ですりおろす

3

ボールに☆の材料を入れて、粘り気がでるまで混ぜる

4

半分に切ったピーマンに小麦粉(ホワイトソルガム粉)をまぶし、3のたねを詰める

5

油をひいたフライパンで、肉の面を下にして焼き、焼き色がついたら、ひっくり返し、酒少量を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする

6

火が通ったら、砂糖、かき醤油を入れて、たれにとろみが付くまで煮つめる

コツ・ポイント

うちの子は、卵の他にも、小麦粉もアレルギーがあり、小麦粉の変わりにホワイトソルガム粉を使ってみました。
しっかりと焼き色がついた方が、香ばしくておいしいです!

このレシピの生い立ち

ハンバーグと同じたねのピーマンの肉詰めに飽きたので、鶏つくねで作ったら、断然、こっちの方がおいしい♪もう我が家の定番です!
レシピID : 2319938 公開日 : 13/08/21 更新日 : 13/08/21

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