鉄分たっぷり!きゅうりときくらげの酢の物

鉄分たっぷり!きゅうりときくらげの酢の物

Description

きくらげのビタミンD&鉄分で栄養たっぷり!
とても歯ごたえのよい少し甘めの中華サラダ風。
春雨をいれても美味しいです。

材料 (4人分)

きゅうり
3本
きくらげ(乾燥)
2~3枚
★酢
大さじ5
★砂糖
大さじ2
★しょう油
大さじ1
★白ゴマ油
大さじ1
塩(塩もみ用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    キクラゲをぬるま湯でもどし、千切りにする。

  2. 2

    きゅうりも千切りにし、塩もみしてしんなりしてきたら絞っておく。

  3. 3

    ボールに★を合わせてておき、①と②を入れ混ぜ合わせる。

  4. 4

    バットに入れて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

・すりごまをたっぷり入れているので風味は少ないけど栄養価の高い「白ゴマ油」を使っています。
普通のゴマ油でもOK。ゴマの風味がよくなります。

・子どもにも食べやすいように少し甘めです。お好みで砂糖の量を調整してください。

このレシピの生い立ち

低体温なのでキクラゲをたくさん食べたくて。
レシピID : 2320199 公開日 : 13/08/22 更新日 : 14/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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簡単^ ^

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