具材3種だけ! 絶品本格春巻き♪

具材3種だけ! 絶品本格春巻き♪

Description

カテゴリ掲載・話題入り・感謝♡
具材は3種だけ、でも本格中華飯店風の春巻きです。私のお勧めの1品☆彡

材料 (10本分)

豚もも肉(細切れでも)
100g
筍(水煮)
100g
生椎茸
100g(5個くらい)
春巻きの皮(一回り小さい方)
10枚
大匙1
塩、胡椒
適量
醤油
大匙2
酒又は紹興酒
大匙1
のり用小麦粉
小匙1(同量の水で溶く)
適量
揚げるのが苦手は方はフライパンに1~2㎝油を入れ、揚げ焼きにしてもオーブンやトースターで焼いても手軽に出来ます。
筍は千切りになってる物は中国製が多いですが中国製がお嫌でなければ其方の使用でもっと簡単です。

作り方

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豚もも肉は半分に切り

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それを縦にし(右側)細く切っていくと千切りにし易いです。
椎茸、筍も千切りにしておきます。細い方が包み易いです。

3

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炒め用ごま油を熱し豚肉を炒め肉が炒まったら筍と椎茸を入れ塩・胡椒し酒又は紹興酒、醤油を回し入れます

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この時点で水気が出たら分量外の水溶き片栗でトロミを付けます。

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バット等に移し広げ冷まします。
冷めない内に包むと皮が波打ち揚げた後パリパリ感が減少します

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しっかり冷めたら皮で包みます。
向こう側の三角の山に小麦粉で作ったのりを塗ります。

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写真

具を真ん中より少し手前に置き
しっかり包みます。
写真の最初が緩いとしっかり包めません。最初をキュッと包み両脇を包みます

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揚げる前の準備完了。

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やや高めの油温で皮がきつね色になるまで揚げます。
具材は全部火が通っていますので皮がきつね色になればOKです。

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揚げるのが苦手な方:具は全部火が通っていますので皮が色づく様にフライパンで揚げ焼きでもオーブンやトースターで焼いてもOK

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なつき☆ミ様から「シンプルな材料でめちゃ旨♪mieさんの十八番&大人気納得☆感謝♡」と嬉しいリピれぽが届きました♡

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にきけん様から
「材料があったので作ったよ!やっぱり簡単で美味♪エル©天才やわ❤️」と嬉し恥ずかしレポが届きました♡

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みぃすけママ様から
「旨✨お初ょ♡具に火が通ってる→高温一気でパリ②!ストック作るわ♬」と嬉しいレポが届きました♡

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papikun様より「美味しいと家族絶賛!材料も少なく作りやすいのも嬉❤」と嬉しいレポが届きました~♥

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ぱーねさんより「何度作っても美味☆mieさんのお陰で春巻きは超簡単レシピに☆感謝」と何度もリピして頂け嬉し♥

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hiromi56様から
「今までどんだけ調味料を無駄にしてたの?ってくらい美味しい.:*♡」と嬉しいレポが届きました♥

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えりべえさんから「少ない材料で出来て本格派の味わいに感動♡とても美味しかったです!」と感動コメを頂戴しました^^

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ともか☺ 様より
揚げ焼きにしました。極旨♪mielleさんレシピの虜です(^^)」とマイレシピを色々お試し頂てます♥

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2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました;「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。

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なっちゃん♪
嬉しいコメのレポ紹介になっちゃんレポが最初に!!いつも感激のコメ有難う~感謝♥

コツ・ポイント

具は炒めて有るので揚げる時は皮がきつね色に揚がればOKです。
ホームパーティーとかで沢山作る時にはもやしを足して量を増やしています、その時は水気が出ますので最後に水溶き片栗でトロミを付けています。

このレシピの生い立ち

私の十八番の料理です。30年は作っています。
普段でもしますがホームパーティー中華版の時にはスペアリブ、エビチリと共に必ず作ります。
息子が地方に居る時に「自分で皮を買って巻くから具だけ送って!!」と言って来た私の自慢の料理です。
レシピID : 2320897 公開日 : 13/08/21 更新日 : 19/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

168 (73人)

19/10/17

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春巻き大好物の母に食べさせたく☆案の定大絶賛♪レシピも伝授♡感謝☆産後回復早く母子共に元気です♪

なつき☆ミ

19/09/13

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リクエストで初春巻き☆初めての料理はmielleさんと決めてます

みるく茶

みるく茶さん♪まぁなんて嬉しいコメ☆彡信頼頂け感激です♥

19/09/01

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子供と一緒に巻き美味しく頬張りました!十八番レシピ教えて頂き感謝

はなっちともっち

はなとも©♪美味しいっしょ!(北海道弁)作って頂きレポ感謝♥

19/08/31

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絶品春巻き今日も美味しく頂きました(*ˊૢᵕˋૢ*)~♡

917宏光♡♡♡

917宏光♡♡♡さん♪こんな可愛いレポ初めて~いつも感謝♥

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枝豆コロ助 2014年08月30日 12:23
mielleちゃん♪

美味しい春巻きご馳走様でした。
オーブン使用で作りましたが、表面に胡麻油塗り途中裏返して両面に塗りました。
焦げ具合をチェックして娘が焼いているので温度設定はわからないけど…
レポはまだ1回だけど、実は何度もお世話になっています(*^_^*)
美味しくて毎回家族で争奪戦です(笑)
みぃすけママちゃん 2016年03月21日 22:56
ミエルしゃ〜ん♪

そっか〜、皆さんは具のみ冷凍とか、巻いたら冷凍してるのね〜 (≧∇≦)
しかし、朝寝坊の私はお弁当用に朝から揚げる自信がないのだわ〜 (ノ_<)

今朝1回温め直し失敗して学んだょ〜♪
揚げ済みをお弁当用に冷凍した場合、
1本分ね、

レンジ600wで1分半チンで水分を飛ばす。

トースターで1分弱焼く。
するとカリッと出来上がりましたぞよ〜♡
ちなみにトースターは1300wデス。

失敗したのはトースターで2分ちょいやっちまったのだ〜!他のおかず作りに気を取られ確認を怠ってしまった (๑´ㅂ`๑)♡*.+゜
炭になるので要注意!!!笑♪

いゃ〜、失敗は成功のもとだね♡

美味し過ぎるからまた作るよ〜〜〜ん✨
☆Rokko☆ 2016年10月22日 08:49
mielleさん

おはようございます!
すごく簡単に作れるブイヤベース、レシピアップして頂きまたまた感謝です♪
有頭エビやムール貝を買いたいとはよく
思うのですが、いまいちレシピに結びつかず、ちょっと魚介類は難しそう?とか思いこんでいて、今回こうやって簡単に華やかに作れるってことを勉強させて頂きました。
そして、工程にまでめちゃ嬉しかったです。

北海道は急に寒くなったことと思います。
こちらは、かなり大きな地震の揺れに
驚きました。ご親戚のかたとかいらっしゃれば心配です。
毎日、健康で3度の食事を頂けることがどれだけ幸せか、実感しました。

ではでは、お返事不要でございます。
素敵な一日をお過ごし下さいね。