うますぎる！白身魚のあっさり焼き

①白身魚をキッチンペーパーでくるみ水気をしっかりとる。
②水気をとったら塩・コショウを両面にまぶす。
③ナスを切る。

④白身魚に片栗粉を両面にまぶす。
⑤フライパンに油を引いてナス&白身魚をいれ、フタをしてじっくり蒸し焼きにする。

⑥火が通ったらひっくり返しまたじっくり蒸し焼きにする。
⑦火が通ったら強火にして焦げ目をつける。
⑧皿に盛りポン酢で完成