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ネギの青い部分♪＆卵だけ♪炒飯(^^)

ネギの青い部分♪＆卵だけ♪炒飯(^^)の画像

Description

炒飯って…青い部分で作った方が美味しいんですよねぇ♪

材料 （２～３人分）

米
１合
ネギの青い部分(細め)
２本分
卵
３個
ウェイパァー
１０g
塩、ｺｼｮｰ
各 適量
酒
大さじ２
あれば紅しょうが
少々
☆ごま油とサラダ油
各 大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    ネギをみじん切りにしてザルに入れて置きます。ボウルに卵を入れて、混ぜて置きます。

  2. 2

    写真

    中華鍋に☆を全部入れて、強火でネギを少し残して１分位炒めます。ウェイパァーと酒を耐熱皿に入れてチンして溶かします。

  3. 3

    写真

    ２を炒め終わったら、卵を入れて、混ぜないで周りがプク②して来たら、ご飯と溶かしたウェイパァーを入れて、混ぜ炒めます。

  4. 4

    写真

    少し残して置いたネギを入れて、お玉に変えて、振る様に炒めて、塩、ｺｼｮｰを入れて、振り混ぜながら炒めます。

  5. 5

    写真

    混ぜ炒め終わったら、お皿に乗せて、あれば紅しょうがを脇に乗せて、完成です。

コツ・ポイント

最初から、お玉で作っても大丈夫なんですけど…これは私の癖なんです(笑)
全て強火で作らないと、パラパラになりません。これに角切りにしたチャーシューを入れて、炒めると…お店みたいになりますよ♪チンは何wでもウェイパァーが溶ければOKです。

このレシピの生い立ち

中学の頃から、ずっとこの作り方です♪昔から、ネギが好きだったんだなぁ～って思いますよ(^^)/昔は、ウェイパァーを知らなかったので中華ﾀﾞｼでしたけど(笑)
レシピID : 2321217 公開日 : 13/08/22 更新日 : 13/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年2月10日
写真
オペラゴースト
あんかけにしましたー♪青いところ特有の固さも気にならない！

餡かけにしたんですね♪ナイスアイデア♡レポ大感謝です(´∇｀

2014年1月26日
写真
maarine
青い部分おいしいですね！また作ります！

嬉しいです♡是非また作って下さい(^^)♬レポ大感謝です♬

2013年11月13日
初れぽ
写真
ミスチャナンドラー
ネギ苦手なんですが美味しかったです！

初レポ大感謝です(^∇^)苦手なのに作ってくれて嬉しいです♪

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飛んでぶー
ネギの青い部分♪＆卵だけ♪炒飯(^^)
by 飛んでぶー