れんこんとベーコンの塩きんぴら

れんこんとベーコンの塩きんぴら

Description

れんこんがベーコンのうまみを吸ってシャキッとおいしく!黒こしょうをきかせて「金麦」のおつまみに♪

材料 (2人分)

れんこん
100g
スライスベーコン
2枚
大さじ1/2
1/4カップ
鶏がら
小さじ1/2
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をピーラーでむき、7〜8mm厚さの半月切りにし酢水に3~4分さらす。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、ベーコンを炒める。

  3. 3

    水気をよくきったれんこんを加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら水と鶏がらを入れて炒め煮にする。

  4. 4

    汁気がなくなってきたら塩も入れ、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。

コツ・ポイント

れんこんはふっくらとして重量感があり、穴の中が黒ずんでいないものを選びましょう。

このレシピの生い立ち

旬食材使い切り&15分でできるカンタン献立!「金麦」といっしょに愉しむ“1ヵ月献立コーディネート術”第5弾のレシピ。れんこんをごぼうなどに代えてもOK。いろいろな素材で楽しめる、塩きんぴらです。
レシピID : 2321754 公開日 : 15/10/19 更新日 : 17/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年12月6日

れんこんの金平はいつもこれ!家族が大好きで、これだとよく食べます♡次の日に、チーズかけて焼いても美味!

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2022年12月2日

れんこんを食べたくて冬。ごちそうさまでした😊

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2022年11月27日

ベーコンの塩味がいい感じ♪あっさりしてるのでいくらでも食べられます。れんこんの食感も好き❤︎

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2022年11月24日

塩味のきんぴら大好き。ベーコンが入ると旨味が増して美味しいですね。切り方が違いすみません。蓮根は縦に大きめにカットするのが好み。