れんこんとベーコンの塩きんぴら

れんこんとベーコンの塩きんぴら

Description

れんこんがベーコンのうまみを吸ってシャキッとおいしく!黒こしょうをきかせて「金麦」のおつまみに♪

材料 (2人分)

れんこん
100g
スライスベーコン
2枚
大さじ1/2
1/4カップ
鶏がら
小さじ1/2
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1

れんこんは皮をピーラーでむき、7〜8mm厚さの半月切りにし酢水に3~4分さらす。ベーコンは1cm幅に切る。

2

フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、ベーコンを炒める。

3

水気をよくきったれんこんを加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら水と鶏がらを入れて炒め煮にする。

4

汁気がなくなってきたら塩も入れ、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。

コツ・ポイント

れんこんはふっくらとして重量感があり、穴の中が黒ずんでいないものを選びましょう。

このレシピの生い立ち

旬食材使い切り&15分でできるカンタン献立!「金麦」といっしょに愉しむ“1ヵ月献立コーディネート術”第5弾のレシピ。れんこんをごぼうなどに代えてもOK。いろいろな素材で楽しめる、塩きんぴらです。
レシピID : 2321754 公開日 : 15/10/19 更新日 : 17/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,172 (1,027人)

2021/09/21

写真

これはビールにピッタリで美味しい!!

kazunaring

2021/09/21

写真

旨い\(//∇//)\

MULA

2021/09/21

写真

ほくほくの蓮根が好きなので蓋をしてしっかり蒸し焼きしました。代用したウィンナーの塩気や旨みがアクセントになって美味しかったです。

yuki★haru

2021/09/20

写真

唐辛子→一味で美味しくできました!

ヒ~ロ

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