れんこんとベーコンの塩きんぴら

れんこんとベーコンの塩きんぴら

Description

れんこんがベーコンのうまみを吸ってシャキッとおいしく!黒こしょうをきかせて「金麦」のおつまみに♪

材料 (2人分)

れんこん
100g
スライスベーコン
2枚
大さじ1/2
1/4カップ
鶏がら
小さじ1/2
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1

れんこんは皮をピーラーでむき、7〜8mm厚さの半月切りにし酢水に3~4分さらす。ベーコンは1cm幅に切る。

2

フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、ベーコンを炒める。

3

水気をよくきったれんこんを加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら水と鶏がらを入れて炒め煮にする。

4

汁気がなくなってきたら塩も入れ、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。

コツ・ポイント

れんこんはふっくらとして重量感があり、穴の中が黒ずんでいないものを選びましょう。

このレシピの生い立ち

旬食材使い切り&15分でできるカンタン献立!「金麦」といっしょに愉しむ“1ヵ月献立コーディネート術”第5弾のレシピ。れんこんをごぼうなどに代えてもOK。いろいろな素材で楽しめる、塩きんぴらです。
レシピID : 2321754 公開日 : 15/10/19 更新日 : 17/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,051 (937人)

20/06/07

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胡椒や唐辛子が効いていて本当にお酒のつまみにぴったりです。ベーコンの旨みがれんこんに染み込んで美味しかったです。

ながぴー♧

20/05/21

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おいしかったです!少なめレシピで食べ切れるので助かりますー

クックL6U5F5☆

20/05/04

写真

またリピです。スライスれんこんの水煮で更にパパっと楽チン♪

2児ママみきてぃ

20/04/19

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おいしくて大好きです!!!

rika036

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