*しいたけに詰めてみよう*

「肉詰めピーマンの要領で、しいたけに詰めてもおいしいよ!」お隣の奥さんに教えてもらいました。にんじんがシワシワだったんで、冷蔵庫にあった大葉を刻んで入れてみたら、これがなかなかグッド!夫にも好評でしたよん。

材料 (2人分)

生しいたけ
6枚
鶏ミンチ
200g
玉ねぎ
中1個
大葉
5枚
適宜
小麦粉
適宜

1

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでよく炒める。大葉もみじんぎりに。しいたけはいしづきをとり、座りがいいように表(茶色い方)にバッテンを入れておく。

2

オーブンを230度にあたため始めましょう。1の玉ねぎがさめたら、全ての材料をボールに入れまぜます。

3

1のしいたけに茶こしで小麦粉を振り、2を詰めます。焼いたらキュッと閉まるので、こんもり山盛り。

4

天板にクッキングシートを敷き、3のしいたけを並べ、オーブンで15分焼く。
軽く焦げ目がついたらオーブンから取り出す。2つに切り、皿に盛りつけて、出来上がり!

コツ・ポイント

お好みで、ポン酢やしょう油をかけて食べてください。たねが少し余ったので、まるめてフライパンで焼き、和風煮込みハンバーグとして、お弁当にいれました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23219 公開日 : 01/06/16 更新日 : 01/06/16

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