ヘルシー♪ココナッツキチンカレー

ヘルシー♪ココナッツキチンカレー
カレーって美味しいけどカロリーが気になる!カレー粉を使えばヘルシー!ココナッツの風味が美味しく好評のカレーです!

材料 (6皿分くらい)

鶏肉(手羽元・もも肉・胸肉)
500g
塩胡椒
少々
小麦粉または片栗粉
大さじ2
玉葱
2個
1かけ
1~2かけ
ホールトマト缶
1缶(400g)
大さじ4~
大さじ4
大さじ1
砂糖
大さじ1
700cc
ココナッツ缶
1缶(400g)

作り方

1

玉葱・にんにく・生姜はみじん切りにします。

2

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鶏肉は食べやすい大きさに切り、(手羽元は切れ目を入れる)塩胡椒をしっかり目にし、小麦粉をまぶします。

3

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フライパンに油を熱し、2の鶏胸肉を両面きつね色になるまで焼いたら一度皿に取り出します。(中まで火が通ってなくてOK)

4

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同じフライパンで玉葱を飴色になるまで炒めたら、にんにくと生姜を入れいい香りがするまで炒めます。

5

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4にカレー粉を入れ、さっと炒めたらトマト缶を入れつぶしながらペースト状になるまで炒めます。

6

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5に水とコンソメキューブとチキンを入れ20分煮込みます。(途中あくを取り除きます。)

7

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6に塩、砂糖、ココナッツ缶を足しさらに10分煮込んだら完成!!!

8

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レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

コツ・ポイント

クミンシード小さじ1を入れると本格的な味になります^^

このレシピの生い立ち

ココナッツミルクが好きなのでココナッツミルクを使ったカレーを作りました!
油少なめでヘルシーです!
レシピID : 2323283 公開日 : 13/08/25 更新日 : 16/06/28

このレシピの作者

☆レシピエール 1期生☆
岐阜県在住。夫、2人の息子と暮らしています♥
簡単で豪華みえるレシピを考案☆
料理教室や企業のレシピ開発をさせて頂いています。
▼レシピ本発売中
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510
▼ブログ
http://ameblo.jp/ryoko-ryori/
▼インスタ
http://instagram.com/ry0ooko

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

16/01/04

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とても美味しかったです!ヘルシーなのも嬉しいしお気に入り決定♪

animo365

お気に入り嬉しいー(≧∇≦)つくれぽありがとうございます♥

15/07/17

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2日目のカレーは焼きカレーに変身!ココナッツカレーおいしい♡♡

しわき

ココナッツカレー美味しいですよね❤いつも感謝です(o^^o)

14/11/14

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最近、りょーーーこさんのレシピにお世話になりっぱなしです♡

*moyomaru*

ともちゃん❤嬉しすぎる~;;いつもつくれぽ有難うございます☆

14/10/27

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リピです♡胸肉柔らかくてコク旨♡また作ります♡ご馳走様です♡

むぴょこぴょこん

りぴとっても嬉しいです❤いつも素敵なつくれぽ有難うございます

yurizumi 2013年08月25日 23:47
りょーーーこさんへ

はじめまして、yurizumiと申します。
献立のページから、りょーーーこさんのカレーに惹かれて参りました(^v^)♪

もともと、タイ料理のレッド&グリーンカレーが好きでココナッツミルクを使ったものに目がないのですが、こちらのレシピは簡単に作れそうだし美味しそうなので是非参考にさせてもらいたいです。
そこで質問なのですが、カレー粉はどのくらい入れたらいいのでしょうか?
良かったら教えてくださいませm(。。)m

yurizumi
りょーーーこ 2013年08月26日 22:08
yurizumiさん
はじめまして。こんばんは。
コメントありがとうございます!
肝心のカレー粉の分量が記載されていなく本当に
申し訳ありませんでした><
カレー粉は大さじ4です!!
早速レシピに記載致しました!

ココナッツミルク私も大好きなんです♪
美味しいですよね☆
簡単なのでもしよろしければお試し下さい^^
ありがとうございました。
yurizumi 2013年08月27日 01:09
りょーーーこさんへ

回答ありがとうございました♪
材料がそろったらこちらのカレーを作らせてもらいますね!(^^)!

アイコンの息子ちゃん、すっごくかわいい~♡そしてイケメンですね♡

他のレシピも参考にさせてもらいたいと思いますのでよろしくお願いしますo(^0^)o♬

yurizumi
りょーーーこ 2013年08月30日 16:45
yurizumi さん
早速のつくれぽありがとうございました!!
すっごく素敵な食卓でナンも美味しそうでした♪
素敵なつくれぽに感謝です♥
イケメンなんて嬉しいです(^O^)♥
yurizumi さんのキッチンにも遊びに行かせて頂きますね。
ありがとうございました!