◎マーボー茄子

干し椎茸を水に浸して戻す。戻ったらスライスする。人参は短冊切りにし、茄子は乱切りにする。

フライパンにごま油をひき豚ひき肉と◎を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら野菜も入れて一緒に炒める。

②に●の調味料を入れて沸騰させて５分程煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。