桃とモッツァレラのサラダ

Name: 桃とモッツァレラのサラダ
Cook time: 10 min
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 白桃 1個; モッツァレラチーズ 1個; ミントorバジルの葉 適量; ドレッシング; 白ワインビネガー 大さじ1; 塩 小さじ1/4; ブラックペッパー 適量; オリーブ油 大さじ1; ハチミツ又は砂糖 小さじ1/4〜1/2; レモンの皮のすりおろしorみじん切り 少々(おこのみで)

Description

桃の余韻が心地良い優しい味のサラダです。
白ワインやシャンパンと合わせたい女性向けのサラダです♡

フォレストヒル

材料（2〜3人分）

白桃

1個

モッツァレラチーズ

1個

ミントorバジルの葉

適量

■ ドレッシング

白ワインビネガー

大さじ1

塩

小さじ1/4

ブラックペッパー

適量

オリーブ油

大さじ1

ハチミツ又は砂糖

小さじ1/4〜1/2

レモンの皮のすりおろしorみじん切り

少々(おこのみで)

作り方

1

ボウルにドレッシングの材料を入れ良く混ぜ合わせる。
2

モッツァレラチーズを適量にちぎり1の中へ入れる。
3

ミントの葉を適当にちぎる。
4

桃の皮を剥き、適当にカット、2に入れ、軽くドレッシングと和え、ミントを散らして完成。
5

イチヂクと桃ver。

コツ・ポイント

桃の変色を防ぐために、ドレッシング作りとモッツァレラ、ミントを全て準備してから桃の皮剥きとカットをして下さい！
他､イチジクやマンゴー等を使用しても美味しいです｡

このレシピの生い立ち

桃をサラダにする斬新さに魅了され、料理研究家さんの本を参考に、自分の好みの味にアレンジさせて頂きました。

レシピID : 2324610 公開日 : 13/08/26 更新日 : 23/08/26

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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