定番ハンバーグ(パン粉の代用をおからで)

定番ハンバーグ(パン粉の代用をおからで)
定番ハンバーグを、パン粉のかわりにおからでと片栗粉で作りました。 

材料

★牛豚合挽き肉
350g
★玉ねぎ(みじん切り)
大一個分
★生おから
50g
小さじ1.5杯
★塩
ひとつまみ
★あらびき胡椒
少々(やや多め)
★卵(L)
1個
オリーブオイルかバター
少々
とろけるチーズ
4枚
◎ケチャップ
大さじ2

1

玉ねぎのみじん切り耐熱容器に入れ、バターか、オリーブオイルをマブして、電信レンジ500wで3分加熱。

2

取り出した玉ねぎは、ボール等にあけて粗熱をとったら、
★の材料を粘りが出るまですべて混ぜ合わせ、1時間程冷蔵庫で休ませる

3

3、4等分し、それぞれ取り出して空気を抜く。
焼くときには、俵形に整形し、真ん中をへこませる。

4

中火で片面4焼き裏返してチーズをのせる。蓋を少し空けて4分焼き皿に取り出す。

5

写真

焼き終わったフライパンに◎を入れ煮立ったら火を止め、
ハンバーグにかけたら出来上がり。
お好みの付け合せをご用意ください

コツ・ポイント

パン粉のかわりにおからを入れると、整形し辛いので、片栗粉をつなぎに使います。

このレシピの生い立ち

パン粉を使うよりは、若干低カロリーになります。
レシピID : 2324982 公開日 : 15/01/02 更新日 : 15/01/02

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