飾りパンを作ってみませんか?完成版!

飾りパンを作ってみませんか?完成版!
このパンは、先にどのようなデザインにするか詳細に考えておくと作業効率がいいです。 型紙、クッキー用、野菜用の型も使ったりして、自分用のオリジナルの飾りパンを作りましょう♪

材料

200g
2g
ぬるま湯
80cc
ドライイースト
小さじ1

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まず、どういうデザイン(構図)にするかを詳細に書き出しておく。
モタモタしないために、これは大事です。

それから計量。

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油脂もはじめから入れててもいいんです。 固めですが根性でコネコネ。

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捏ねあがりはそこまで神経質にならなくてもいいかも。

発酵開始。

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発酵中に型紙を使う場合は用意する。 型紙は、今年は戌年! いないいないばあ の「ワンワン」で~す。

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一時間弱(50分くらい)発酵させたら薄めに伸ばしてデザインに合わせて生地をカットしていき飾りを成形していく。

ヒビが入らないように気を配りながら成形。 接着には水をつかう。刷毛で塗りましょう。

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まずは190度で焼き色をつける。適度な焼き色がつけば、100度に下げて約90分くらい「乾燥焼成」をする。 焼けば焼くほど日持ちがするようになる。

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まとめ:発酵はちょっと短めに切り上げる。(作業がもたつく事を考慮して)できるだけ作業中発酵が進まないように心がける。でも、食べるわけではないのであまり気にしなくてもいいです。 窯伸びも考えなるべく薄めに。

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備考:クッキー型や型紙を使うと簡単。伸ばしたところに型紙を乗せて型紙にそって包丁で切っていきましょう。
接着はしっかり。接着が甘いと焼きあがってからはがれてしまいます。

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備考:もっと本格的になるとこの配合より水分は少ない。 イーストも入らない配合もある。しかし、初心者には難しいし、生地も扱いにくいし・・・。 このレシピは私のような初心者でも作りやすくしてあります。次は違う形にもチャレンジしたい!

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作品例:どんぶり(?)

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なぜ、このレシピに砂糖が入らないかと言えば 長持ちさせるため、砂糖もなし、です。
でも、焼け色が付けたくて・・・
モルトパウダーを少量加えました

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パン籠。
相変わらず、芸がないな~^^;
(07.6.29)

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コツ・ポイント

乾燥しないように気をつけましょう。
ヒビが入りだしたら刷毛で水分補給しながらの作業です。 食用目的ではないので細かいトコに気を使わなくていいです。が、乾燥しないように手早く仕上げていくように心がけましょう!

このレシピの生い立ち

詳しい事が分からないので(興味があるのに)いろんなトコからの情報をつなぎ合わせてなんとか作るとこまでこぎつけました。
レシピID : 232499 公開日 : 05/12/30 更新日 : 07/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/12/16

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来年の干支、某キャラクターのつもりです。楽しく作れました♪

Y.Hina

きゃ~ん♪♪かわいいですぅ(’▽’)♪配置のバランスも◎感謝

07/07/05

First tsukurepo mark
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飾りパンと呼べるか疑問ですが、訳あってスポンジ型です。でも可愛♪

ちばと

ちばとさんステキ♪センスがいいですよね、いつも♪お上手です!

ちばと 2007年07月05日 22:38
こんばんは~
今朝焼いたぱんでーす。
まぁるいスポンジ型で食パンを作る予定が、日記に詳細は書きましたが手持ちの型が大きくって気付いたときには後戻りできず、クッキー型でうさちゃんを抜いて飾り付けて焼きました。これはこれでかわいくできたので満足、、、、(*-ω-)デモカナシイ・・・
るるみこ  2009年03月24日 14:43
はじめまして✿
このパン、とっても可愛いですね♥
作ってみたいのですが、何日くらいもつのでしょうか…?
食べれる期間と・見て楽しめる期間を教えていただけると幸いです☆
つかけい 2009年03月24日 23:37
るるみこ さん、初めまして!☆彡
こちらのレシピに目を留めていただきありがとうございます♡

こちらはですね、工程6の100度の「乾燥焼き」を日を追うごとに繰り返していただければ湿気るかヒビが入るまでお楽しみいただけます^-^

ずっと飾っておくとあるときヒビが入り出すんです。
でもあんまり焼きすぎても割れると思うので。
でも100度90分焼いたら1~2ヶ月はお楽しみいただけるかと思います。

ですが暖かくなってきますと虫が怖いのでカバーなどの対策をされた方がいいでしょうね。窓を開けた隙の外からの侵入もあるかもしれないので。。。


。。。食べられないことはないかとは思うのですが、、、、とても硬いパンです(^^ゞ
食用目的では作ってはいないので食べたことはないですが硬いと思います^^;

お砂糖も入れてないので、どうかな?味気ないかも^^;
お砂糖入れるとどうしてもカビ易いので、入れてないんです。

アレンジしだいでいろいろ楽しんでいただけるかと思いますので、ぜひ作られてみてください♡
そのときはつくれぽお待ちしてますね^-^

ありがとうです