マドレーヌ

マドレーヌ
はちみつレモン味。

材料 (ミニマドレーヌ20個分)

全卵
2個
砂糖
70g
ひとつまみ
レモンの皮
1/2個分
大さじ1強
小麦粉
90g
3g
大さじ2
バター
90g

1

はちみつとバターを湯せんで溶かす。全卵をほぐし砂糖を加えてすり混ぜる。塩、すりおろしたレモンの皮も加えて混ぜる。

2

小麦粉とBPをふるい入れてぐるぐる混ぜる。粗熱のとれたはちみつとバター、レモン汁を加えてぐるぐる混ぜる。ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。

3

マドレーヌ型に溶かしバター(分量外)を塗り強力粉をふるい余分な粉をはらう。型も冷蔵庫で冷やしておく。

4

オーブンを200℃で予熱する。休ませた生地を型に8分目まで流し、オーブンで12~3分焼く。

5

写真

キッチンのみんなに1年の感謝の気持ちをこめて。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

甘酸っぱくしたくてレモン多め。
レシピID : 232528 公開日 : 05/12/30 更新日 : 05/12/30

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