カラッと揚がる☆アジフライ

カラッと揚がる☆アジフライ

Description

話題入りです♪バッター液で作る、カラッと美味しいアジフライです。三枚おろしのアジで作るので簡単で食べ易いです。

材料 (4人分)

4尾
少々
ブラックペッパー
少々
●卵
1個
●薄力粉
大3
●水
50~70ml
ソース
適宜
キャベツの千切り
適宜

作り方

1

鯵は三枚におろします。水気を拭いて、塩こしょうをします。

2

ボウルに●を加えよく混ぜ合わせます。鯵を入れ、衣をつけます。

3

パン粉をつけ、180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

4

器に盛り付け、ソースで頂きます。タルタルソースも合いますレシピID : 646997 z:マヨ+粒マスタードでもOKです

5

トマトソースもお薦めです。レシピID : 2141271

6

キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 2273172

7

画像右はホタテのフライです。塩こしょうをして粉をふり、バッター液につけてから揚げました。

8

ホワイトペッパーでも美味しく出来ます。

コツ・ポイント

1*新鮮な鯵を使っています。*背開きでもOKですが、三枚おろしの方が食べ易いです。2*油はねが気になる時は薄力粉を薄く塗してから●をつけて下さい。3*途中で返し、1分程で揚がります。*生姜汁で下味をつけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつも食べている鯵フライをバッター液で揚げたらカラッと美味しく揚がりました。いつものレシピを改良しました。*食材を沢山揚げる時は水を増やすと沢山揚げられます。バッター液の水の量は卵1個で100mlまで増やせます(小麦粉を足してもOKです)
レシピID : 2325391 公開日 : 13/08/28 更新日 : 15/05/22

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